SAB'S Classics
Cofanetto della gamma Sabs Classique
1 bottiglia di Gin classico - 0.5CL - 46%
1 bottiglia di Marc - 0.5CL - 46%
1 bottiglia di Fine - 0.5CL - 46%
1 bottiglia di Williams Pear Brandy - 0.5CL - 46%
Macerazione di bacche di ginepro e di altre 14 piante aromatiche in un alcool di grano proveniente dalle terre della Francia.
Aggiunta di acquaviti di Chardonnay e di Pinot nero di Borgogna
distillata al vapore nel nostro piccolo alambicco di rame.
3 mesi di riposo minimo in vasca inox.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Naso: Ricco e variegato, con il ginepro estratto dalle spezie, lo zenzero e la citronella, poi un piacevole bouquet di agrumi e un finale con note viniche.
Palato: Il Gin offre un attacco di aromi botanici, freschi e fruttati con una punta di spezie.
Finale: Bella rotondità vinicola e bocca lunga.
MILLESIME 2021
2.000 bottiglie
46% ABV
Copricapo di cera blu
Very Old Marc de Bourgogne AOC, Eaux de Vie di uva Pinot Nero 100% borgognone.
7 anni di invecchiamento in piccoli fusti di quercia borgognona.
Finitura di 6 mesi in botte di cognac.
Distillazione a vapore.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Naso: Ricco e denso con una potenza di note di frutta e succo d'uva prima di tutto, legno fresco e linfa in finale.
Palazzo: Il Marc ha un sapore croccante, abbondante e legnoso.
Finale: Finale molto lungo, vaniglia e liquirizia, tutto in una delizia...
ACQUA DELLA VITA DISTILLATA NEL 2013
1000 BOTTIGLIE
46% ABV
Copricapo di cera arancione
Très Vieille Fine de Bourgogne AOC, denominazione di origine controllata "Vieille Fine de Bourgogne".
Eau-de-vie de lies de vin de Pinot noir et de Chardonnay 100% bourguignons.
8 anni di invecchiamento in piccole botti di rovere Bourguignon. Finitura in fusto di cognac.
Distillazione a vapore.
La Fine è non filtrata per mantenere l'integralità degli aromi e può contenere depositi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Naso: Potente e rotondo, aromi di frutta matura prima e poi un piacevole finale di rum-uva.
Palato: La Fine ha una bocca ricca e morbida, con un grano vellutato. Siamo affascinati dai suoi aromi legnosi che mescolano torrefazione e legno esotico!
Finale: persistente e precisa.
50 cl
1000 BOTTIGLIE
46% ABV
Copricapo di cera bianca
Eau de Vie de Poire Williams AOC
Eau de vie de Poires Williams Sud Bourgogne sbucciate e epetrate per conservare solo il frutto.
Distillazione a vapore.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Naso: potente, si percepisce la pera perfettamente matura, una pioggia di note di frutta fresca, poi il pepe e un lungo finale vanigliato.
Palato: La Poire è un alcool originale, schietto e franco, molto riuscito e che mantiene fino alla fine il perfetto equilibrio tra struttura e natura aromatica.
MILLESIME 2021
2000 BOTTIGLIE
46% ABV
Copricapo di cera verde