Le Rataf
La bevanda dei vendemmiatori - 20%
Il Ratafia è la perfetta armonia tra la dolcezza dolce del frutto e la potenza delle bevande distillate.
La nostra versione è il frutto dell'incontro tra succhi di uve fresche di Aligoté de Meursault e una fine distillata a Pommard nel nostro alambicco.
Questa bevanda autentica e tradizionale era un tempo l'alleata dei vendemmiatori, offrendo il conforto dello zucchero naturale dell'uva e la forza del vino dopo una lunga giornata di lavoro.
Il Ratafia esiste in diverse forme in tutte le regioni viticole della Francia, ma purtroppo è quasi caduto nell'oblio.
- All'aperitivo, servito fresco con cubetti di ghiaccio e un filo d'acqua frizzante.
- In accordo con cibi e vini, su un formaggio.
- E naturalmente, come base o in modifica nei cocktail, fedele alla nostra tradizione di mixologia.
- Palazzo: note esotiche, subtilmente sottolineate da un'acqua di Pinot Nero e Chardonnay.
L'etichetta, ideata dal nostro amico e illustratore Frédéric Bernard, racconta la storia di questo
prodotto: "da Meursault a Beaune passando per Pommard, dalla vigna alla distilleria passando
dall'alambicco".
disegno originale di Fred Bernard
MILLESIME 2023
20% ABV
Copricapo di cera bianca